Рахат лукум калорийность на 100 грамм

Полезные свойства и калорийность рахат лукума

Содержание1 Калорийность и БЖУ рахат-лукум на 100 грамм2 Польза лакомства3 Противопоказания, возможный вред4 Можно ли…

Калорийность и БЖУ рахат-лукум на 100 грамм

Рахат-лукум нельзя назвать малокалорийным продуктом. При этом калорийность зависит от вида ингредиентов, добавляемых в сырье.

Без добавок

Калорийность продукта составляет 310 ккал.

белки, — 0,8 гр;
жиры, — 0,7 гр;
углеводы, — 79 гр.

С орехами

С орехами лакомство значительно калорийней. Средний показатель калорийности сладости с орехами на 100 гр:

белки — 1,03 гр;
жиры — 1,43 гр;
углеводы — 80,04 гр;

Калорийность составляет 376 ккал.

Если брать десерт без орехов, только с кокосовой стружкой, то калорийность практически такая же, как в рахат-лукум без добавок.

Энергетическая ценность лакомства с орехами (арахис, фундук, грецкий) с добавлением кокосовой стружки составляет 440 ккал, на 100 гр продукта:

белки — 4 гр;
жиры — 9 гр;
углеводы — 86 гр.

Показатель калорийности зависит от типа ингредиентов, добавляемых в сладость.

С орехами

Польза лакомства

Польза лукума известна людям на протяжении пятисот лет. Первый лукум стали изготавливать из лепестков роз в пятнадцатом веке. В те времена лукум был продуктом для избранных. В современном виде лукум появился в восемнадцатом столетии в Турции. В конце девятнадцатого века рахат лукум был представлен на суд европейской публики. В Брюсселе на выставке лукум получил первую золотую медаль и с тех пор началось шествие и распространение его по всему миру.

В состав рахат лукума входит лакрица, которая является отличным антисептиком, что подтверждает полезность лукума в борьбе с инфекциями. Считается, что если каждый день употреблять в пищу в умеренном количестве лукум, калорийность которого высокая, то это положительно повлияет на здоровье волос и поможет укрепить иммунитет.

Рахат-лукум не считается малокалорийным продуктом, но при грамотном употреблении в пищу приносит немалую пользу организму:

Наличие в составе глюкозы способствует повышению работоспособности, улучшению работы сердечно-сосудистой системы.
Благоприятно влияет на деятельность мозга.
Поднимает настроение благодаря увеличению уровня эндорфинов.
Благодаря тандему глюкозы и крахмала образуется вещество, поддерживающее иммунную систему человека, что повышает сопротивляемость организма инфекциям и вирусным недомоганиям.
Мёд и орехи, входящие в некоторые разновидности лакомства, являются хорошим афродизиаком как для мужчин, так и для женщин.
Лакрица, используемая в десерте, известна как неплохой антисептик.
Считается, что правильное употребление рахат-лукум способствует профилактике неврозов.

Противопоказания, возможный вред

Люди, которые следят за своим весом и отслеживают каждый лишний килограмм, должны строго контролировать потребление такой восточной сладости, ведь калорийность лукума достаточно высокая и его неограниченный прием приведет к набору лишнего веса.

Сахар, который попадает в организм в очень большом количестве, влияет на уровень глюкозы в крови. Из-за этого человек быстрее устает и работоспособность его мозга снижается. Если организм длительное время будет вырабатывать инсулин, то это снизит уровень глюкозы, что приведет к сахарному диабету. Поэтому с частым употреблением рахат лукума нужно быть осторожными.

В принципе, высокий уровень калорийности лукума и есть его основной вред. Диетологи советуют исключить рахат лукум из рациона питания людям, страдающим лишним весом. В противном случае вред лукума выразится в большой прибавке в весе, нарушении пищеварения и обмена веществ.

В конце хочется сказать, что при всех достоинствах рахат-лукума, не нужно забывать о его отрицательных качествах, главное из которых заключается в высокой калорийности лукума. Поэтому рахат-лукум это все же палка о двух концах, ведь с одной стороны, он очень вкусный, сладкий и полезный, а с другой слишком калорийный. Но если употреблять его как было отмечено выше, в умеренных количествах, то можно получить наслаждение и принести при этом пользу организму.

Основной вред людям, злоупотребляющим с лакомством, приносит сахар, который содержит сладость. Потребление сахара в большом количестве вызывает ожирение. Начинаются сбои в работе органов пищеварения. Злоупотребление сахаром могут запустить процесс таких заболеваний, как сахарный диабет.

Противопоказан данный десерт:

людям с индивидуальной непереносимостью компонентов лакомства;
людям с нарушением работы поджелудочной железы;
людям больным сахарным диабетом;
людям, имеющим склонность к ожирению.

Чрезмерное употребление сладкого вызывает проблемы с зубной эмалью, нарушается гармония в волосяных и кожных покровах человеческого тела.

Можно ли кушать при беременности и на ГВ?

В период беременности бывают моменты, когда сильно хочется поесть сладкого. Рахат-лукум относится к допустимым продуктам будущим матерям. Желательно простой или фруктовый вид.

Не рекомендуются лакомства с химическими добавками (ароматизаторы, красители и т.д.). Можно приготовить сладость в домашних условиях. Это оградит беременных женщин от опасности приобретения некачественного продукта.

При лактации у многих женщин появляется повышенная тяга к сладкому. Классический рахат-лукум в разумных нормах разрешается на грудном вскармливании. Не рекомендуются фруктовые десерты и сладости, в составе которых присутствует мёд. Эти продукты могут вызвать аллергическую реакцию у малыша.

Использование в диетологии

В диетологии традиционный рахат-лукум не используется. В его составе большая концентрация глюкозы, что никак не вяжется с концепцией похудания.

Читать еще: Рыбий жир какие витамины

Французский доктор Дюкан придумал рецепт десерта, в который органично включил агар. Это сырьё, изготовленное на основе из морских водорослей.

Агар содержит в своём составе большое количество витаминов и минералов. С добавлением данного вещества лакомство можно употреблять при похудании. Такой рахат-лукум можно приготовить в домашних условиях.

Из чего делают десерт?

Кроме традиционного вида рахат-лукум (без добавок), существует множество разновидностей. Это фруктовые десерты, медовые сладости и лакомства, изготовленные с добавлением орехов.

Для изготовления обычного десерта используют:

кукурузный крахмал;
сахар и сахарную пудру;
лимонный сок и розовую воду.

Метод готовки не сложен. Сахар варится с водой, с добавлением и перемешиванием крахмала до загустения. В конце процесса готовки добавляется лимонная кислота, ванилин и патока. Подавать десерт охлаждённым и посыпанным сахарной пудрой. Для изготовления других видов десерта используются фрукты, орехи, мёд.

Как выбрать и хранить рахат-лукум?

К выбору десерта надо подходить, учитывая некоторые нюансы:

Нельзя покупать лакомство, которое продаётся в точках на открытом воздухе. Там рахат-лукум обветривается, теряет свои вкусовые качества.
Не желательно приобретать товар в запаянных коробках. Самый приемлемый вариант — купить десерт в специализированных магазинах, где можно продегустировать выбранный вид продукции, точно знать, что приобретаешь.
При покупке надо обратить внимание на внешний вид продукции. Десерт должен быть правильной прямоугольной или квадратной формы. Должен сохранять эластичность. Не должен растекаться, прилипать к упаковке.
Важно понимание того, что настоящий десерт не должен иметь в своём составе химических ароматизаторов, красителей, и других добавок.

Хранить лакомство желательно в месте, где контакт с воздухом снижен до минимума.
Обернуть десерт предпочтительно в пищевой пергамент. Эта мера предосторожности предохранит продукт от образования влажных подтёков, которые негативно сказываются на вкусовых качествах лакомства. За неимением пергамента можно использовать обычную бумагу без печати.
Хранить рахат-лукум в холодильнике. Температура выдерживать до 5 — 10 градусов. Срок хранения 1,5 – 2 месяца.

Рахат-лукум является одним из популярных восточных десертов. Обладая нехитрой рецептурой, данное лакомство полностью соответствует своей востребованности во всём мире. Важно помнить о вреде злоупотребления данным продуктом. Оптимальная норма в день на человека 50 – 100 гр в день.

Сколько калорий содержится в рахат-лукуме и из чего его делают?

Рахат-лукум придумал турецкий кондитер Бекир Эфенди на рубеже 18 века, в городе Стамбуле. В Европе данный продукт стал известен благодаря британцам в 20 веке, где он до сих пор популярен под названием десерт «турецкое наслаждение».

Название рахат-лукум с арабского перевода означает удовлетворение или ублажение горла, с турецкого переводится как «удобный кусочек». Этот нежный продукт и сегодня является одним из самых востребованных десертов, которые можно подать с чаем.

Калорийность и БЖУ рахат-лукум на 100 грамм

Без добавок

Калорийность продукта составляет 310 ккал.

белки, — 0,8 гр;
жиры, — 0,7 гр;
углеводы, — 79 гр.

С орехами

С орехами лакомство значительно калорийней. Средний показатель калорийности сладости с орехами на 100 гр:

белки — 1,03 гр;
жиры — 1,43 гр;
углеводы — 80,04 гр;

Калорийность составляет 376 ккал.

С кокосовой стружкой

Если брать десерт без орехов, только с кокосовой стружкой, то калорийность практически такая же, как в рахат-лукум без добавок.

белки — 4 гр;
жиры — 9 гр;
углеводы — 86 гр.

Польза лакомства

Наличие в составе глюкозы способствует повышению работоспособности, улучшению работы сердечно-сосудистой системы.
Благоприятно влияет на деятельность мозга.
Поднимает настроение благодаря увеличению уровня эндорфинов.
Благодаря тандему глюкозы и крахмала образуется вещество, поддерживающее иммунную систему человека, что повышает сопротивляемость организма инфекциям и вирусным недомоганиям.
Мёд и орехи, входящие в некоторые разновидности лакомства, являются хорошим афродизиаком как для мужчин, так и для женщин.
Лакрица, используемая в десерте, известна как неплохой антисептик.
Считается, что правильное употребление рахат-лукум способствует профилактике неврозов.

Противопоказания, возможный вред

Основной вред людям, злоупотребляющим с лакомством, приносит сахар, который содержит сладость. Потребление сахара в большом количестве вызывает ожирение. Начинаются сбои в работе органов пищеварения. Злоупотребление сахаром могут запустить процесс таких заболеваний, как сахарный диабет.

Противопоказан данный десерт:

людям с индивидуальной непереносимостью компонентов лакомства;
людям с нарушением работы поджелудочной железы;
людям больным сахарным диабетом;
людям, имеющим склонность к ожирению.

Можно ли кушать при беременности и на ГВ?

Использование в диетологии

Читать еще: Индекс распределения тромбоцитов повышен что это значит

Из чего делают десерт?

Кроме традиционного вида рахат-лукум (без добавок), существует множество разновидностей. Это фруктовые десерты, медовые сладости и лакомства, изготовленные с добавлением орехов.

Для изготовления обычного десерта используют:

кукурузный крахмал;
сахар и сахарную пудру;
лимонный сок и розовую воду.

Как выбрать и хранить рахат-лукум?

К выбору десерта надо подходить, учитывая некоторые нюансы:

Нельзя покупать лакомство, которое продаётся в точках на открытом воздухе. Там рахат-лукум обветривается, теряет свои вкусовые качества.
Не желательно приобретать товар в запаянных коробках. Самый приемлемый вариант — купить десерт в специализированных магазинах, где можно продегустировать выбранный вид продукции, точно знать, что приобретаешь.
При покупке надо обратить внимание на внешний вид продукции. Десерт должен быть правильной прямоугольной или квадратной формы. Должен сохранять эластичность. Не должен растекаться, прилипать к упаковке.
Важно понимание того, что настоящий десерт не должен иметь в своём составе химических ароматизаторов, красителей, и других добавок.

Способ хранения:

Хранить лакомство желательно в месте, где контакт с воздухом снижен до минимума.
Обернуть десерт предпочтительно в пищевой пергамент. Эта мера предосторожности предохранит продукт от образования влажных подтёков, которые негативно сказываются на вкусовых качествах лакомства. За неимением пергамента можно использовать обычную бумагу без печати.
Хранить рахат-лукум в холодильнике. Температура выдерживать до +5 — +10 градусов. Срок хранения 1,5 – 2 месяца.

Калорийность лукума

Рахат-лукум или просто лукум – одна из известных и любимых восточных сладостей в наших широтах. На Востоке эту сладость сокращенно называют одним словом – лукум. В переводе с турецкого рахат означает удовольствие, а лукум небольшие куски.

Рахат-лукум считается национальным лакомством не только на Востоке, но также и в других государствах, например, в Греции. Сегодня существует огромное число видов рахат-лукума, которые в первую очередь отличаются составом.

Следует заметить, что калории в лукуме содержатся в большом количестве, но если употреблять эту восточную сладость в меру, то вреда фигуре она не нанесет.

Калории лукума включают в себя сахар, патоку, крахмал, воду и орехи, но могут включать и разные другие компоненты, такие как, например, фрукты. Поэтому калорийность рахат-лукума зависит в первую очередь от состава и вида самой сладости.

Калорийность в рахат-лукуме в среднем составляет 316 ккал на сто грамм продукта. Однако, как уже было отмечено выше, калории в лукуме могут меняться как в большую, так и в меньшую сторону в зависимости от состава ингредиентов лакомства. Калорийность рахат-лукума, а также его виды разграничиваются по двум признакам – размеру и составу.

Выделяют несколько популярных и распространенных видов рахат-лукума по форме: лукум кубический, лукум фигурный, лукум в виде рулета, лукум цельный, лукум по-арабски, лукум двухслойный. Следует отметить, что калорийность лукума в этом случае может меняться в зависимости от формы.

В зависимости от состава выделяют следующие виды лукума: лукум фруктовый, лукум ореховый, лукум цветочный, классический, медовый и инжирный. Калорийность лукума в этом случае может меняться в зависимости от добавленных ингредиентов.

Калорийность в 1 шт рахат лукума

Калорийность в 1 шт рахат лукума составляет 38 килокалорий. Это, как многие, наверное, заметили, достаточно много. Но, как уже было отмечено, калорийность лукума зависит от его формы. Поэтому, если взять например, лукум двухслойный, то в этом случае калорийность 1 шт лукума будет выше.

Калорийность лукума с орехами

Для придания неповторимого и особого аромата, в лукум добавляют различные ингредиенты, такие как, например мед и орехи. Калорийность лукума с орехами выше калорийности лукума простого и составляет уже не 316 ккал на сто грамм продукта, а 340 ккал на сто грамм продукта.

Но все же, несмотря на такую высокую калорийность лукума с орехами, данный продукт несет в себе и пользу. Дело в том, что мед и орехи, входящие в его состав, усиливают половую функцию, как женскую, так и мужскую.

Что же касается людей, сидящих на каких-либо диетах, то следует заметить, что, несмотря на такую высокую калорийность лукума с орехами, его можно включать в рацион питания, но в небольших количествах, так как в противном случае чрезмерное употребление такой сладости приведет к набору лишнего веса.

Польза лукума

Польза лукума известна людям на протяжении пятисот лет. Первый лукум стали изготавливать из лепестков роз в пятнадцатом веке. В те времена лукум был продуктом для избранных. В современном виде лукум появился в восемнадцатом столетии в Турции. В конце девятнадцатого века рахат лукум был представлен на суд европейской публики. В Брюсселе на выставке лукум получил первую золотую медаль и с тех пор началось шествие и распространение его по всему миру.

Несмотря на высокую калорийность лукум несет в себе много пользы. Основная польза кроется в большом количестве глюкозы. А как известно, глюкоза относится к полезным природным веществам, оказывающим положительное действие на работу человеческого мозга и сердечнососудистой системы. Кроме того, употребление лукума способствует профилактике неврозов, а также депрессивных состояний. В состав рахат лукума входит лакрица, которая является отличным антисептиком, что подтверждает полезность лукума в борьбе с инфекциями. Считается, что если каждый день употреблять в пищу в умеренном количестве лукум, калорийность которого высокая, то это положительно повлияет на здоровье волос и поможет укрепить иммунитет.

Читать еще: Какие гормоны вырабатывают надпочечники у женщин

Вред лукума

Люди, которые следят за своим весом и отслеживают каждый лишний килограмм, должны строго контролировать потребление такой восточной сладости, ведь калорийность лукума достаточно высокая и его неограниченный прием приведет к набору лишнего веса.

Калорийность рахат-лукума

Из чего делают рахат-лукум

Всего существует более 600 разновидностей этого десерта, но наиболее традиционные для нас имеют аромат розовой воды, мяты и апельсина, а также орехов, включая фисташки, миндаль, фундук и грецкий орех. Иногда рахат-лукум покрывают шоколадом, дробленым орехом или стружкой кокоса. Часто в продаже можно найти лакомство с кусочками фруктов, например, с цукатами из вишни, с засахаренной лимонной или апельсиновой коркой, сушеными абрикосами или клубникой.

Все эти ингредиенты меняют калорийность в большую или меньшую сторону.

Сколько калорий в рахат-лукуме

Вид рахат-лукума	Калорийность, ккал на 100 грамм	Калорийность, ккал / 1 шт. (17 гр)
обычный	354,73	60,3
с фундуком	386,17	65,64
с арахисом	397,20	67,52
фруктовый	410,8	69,8
розовый	331	56,27
турецкий	404	68,68
в шоколаде	349	59,33
Hazer Baba	388	65,96
с грецким орехом	374,50	63,66

Можно ли его есть при похудении

В одном кубике рахат-лукума примерно три чайных ложки сахара, а это легкоусвояемые углеводы. Сахар – это быстрые углеводы, не совсем полезные для худеющих и диабетиков. Они дают резкий скачок глюкозы в крови, уменьшает метаболизм, а также не дают держать аппетит под контролем. Один или два кусочка рахат-лукума в первой половине дня вместо десерта – это отличный способ пойти на компромисс с организмом на момент похудения.

К слову, чтобы сжечь 354 ккал, придется ходить пешком 2,5 часа.

Как приготовить рахат-лукум в домашних условиях (рецепт с фото и видео)

Очередной всплеск популярности рахат-лукума случился после премьеры одной из серий цикла «Хроники Нарнии». Взрослые и дети буквально начали сметать лакомство с полок магазина, не зная, что этот десерт легко создать дома.

Рахат-лукум состоит из простых ингредиентов:

4 чашки сахара;
4,5 чашки воды;
2 ч. л. лимонного сока;
1,25 чашки кукурузного крахмала;
1 ч. л. крема тартар;
1,5 ст. л. розовой воды;
2-3 капли красного пищевого красителя;
1 стакан сахарной пудры;
форма с бортиками 3 см в высоту.

На среднем огне до растворения варить 1,5 стакана воды, сахар и лимонный сок. Как только сироп закипит, дать ему провариться до температуры 240°.
Добавить воду, половину крахмала, крем тартар, розовую воду, краситель, уменьшить огонь и, помешивая ложкой, варить смесь до загустения. Как только сладость будет готова, она начнет отлипать от стенок кастрюли.
В подготовленной форме распределить остатки крахмала, вылить содержимое кастрюли и оставить остывать.
Достать рахат-лукум, очистить от крахмала, обвалять в сахарной пудре и нарезать кубиками.

Видеоролик приготовления желатинового варианта

В видеоролике вы можете посмотреть еще один рецепт приготовления с использованием желатина. Смесь кипятят до полного растворения сахара, создавая шелковистую гладкую пасту. Потом эту жидкость разливают и охлаждают в противне до застывания, а после разрезают на квадраты. Традиционный метод хранения и сервировки предполагает сохранить кубики от прилипания, посыпая пудрой, кукурузным крахмалом или кокосовой стружкой.

Пищевая ценность продукта

Состав рахат-лукума знаменателен прежде всего высоким содержанием глюкозы. Глюкоза дает большой заряд энергии, а также полезна для работы мозга и повышения аппетита. Природный компонент предотвращает депрессию, укрепляет иммунитет и оказывает положительный эффект на здоровье волос и кожи.

% от дневной потребности, указанный в таблице, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр рахат-лукума.

Вещество	Количество, г (на 100 г продукта)	% от дневной потребности
Углеводы	80,82	30
Белки	1,19	1
Жиры	1,11	1

Настоящий турецкий рахат-лукум готовят не с сахаром, а с медом или патокой. Эти ингредиенты меньше вредят фигуре, зато более полезны для нашего организма. Розовая вода положительно сказывается на общем состоянии женского организма и на настроении.